Food UnpluggedVan alle bereidingen in de keuken is fermenteren toch wel mijn favoriet en hetgeen waar ik me het meest op wil toeleggen, als het gaat om gezonde voeding en koken volgens de richtlijnen van de Weston A. Price foundation. Verrot Lekker Om die reden ben ik ook regelmatig opzoek op het internet… [Lees verder…]
Search Results for: gemberbug
In de Serie Superfoods: Zuurkool, Superfood van 2015
Op zoek naar wat achtergrondinformatie voor dit artikel deed ik een leuke ontdekking: zojuist kwam ik erachter dat ik lekker trendsettend bezig ben geweest de afgelopen paar jaar! Trendsettend met iets heel traditioneels, want vandaag in deze serie over niet exotische, goedkope superfoods, zijn de gefermenteerde groenten aan de beurt. Zuurkool is een bekend voorbeeld van gefermenteerde groenten… [Lees verder…]
De Nom nom nom Tag: Vragen aan mij over Voeding
Ik hoor je al vragen: de nom nom nom tag, wat is dat nou weer voor iets? En ik geef je geen ongelijk, want die vraag stelde ik mezelf ook, toen ik er voor het eerst van hoorde! Het is een soort kettingbrief, gestart door Team Confetti, het heeft wel wat weg van de Bloggers… [Lees verder…]
Waterkefir het minder bekende zusje van melkkefir
Dat melkkefir nog een broertje of zusje heeft, was voor mij tot enkele jaren terug geheel onbekend. Melkkefir kende ik, als kind eind jaren 70, van het zogenaamde yoghurtplantje en ook heb ik wel eens kefirdrank uit de supermarkt gehad, lang geleden. Waterkefir kende ik echter niet. Of ik nou van het bestaan… [Lees verder…]
Goed gezoet, welke soorten zoetmiddelen je beter kunt laten staan en welke zijn oké
Op de Gaaf Groen beurs waar ik vorige week zondag stond was er veel vraag naar de soorten zoetstoffen die ik had gebruikt voor de spelt-zuurdesemcakes en de Patissonjam. Ik had daarvoor oerzoet, ook wel oersuiker genoemd, gebruikt en dat blijkt toch lang niet iedereen te kennen. Vandaar dat ik een overzicht heb gemaakt van… [Lees verder…]