Als je fan bent van De Voedzame Keuken op Facebook, dan is het je vast niet ontgaan dat ik gisteren op de beurs Gaaf Groen heb gestaan en misschien ben je zelfs wel even langsgekomen om te komen proeven van al mijn zelfgemaakte dingen?! Zo’n twee maanden voor het begin van de beurs vroeg Bea, mijn vriendin en organisatrice van de beurs, of ik ook wilde komen. Mijn eerste reactie was: maar ik heb helemaal niets om daar te laten zien of…
Search Results for: gemberbug
Goed gezoet, welke soorten zoetmiddelen je beter kunt laten staan en welke zijn oké
Op de Gaaf Groen beurs waar ik vorige week zondag stond was er veel vraag naar de soorten zoetstoffen die ik had gebruikt voor de spelt-zuurdesemcakes en de Patissonjam. Ik had daarvoor oerzoet, ook wel oersuiker genoemd, gebruikt en dat blijkt toch lang niet iedereen te kennen. Vandaar dat ik een overzicht heb gemaakt van de verschillende natuurlijke zoetmiddelen die er zijn en welke ik gebruik en welke niet en waarom. Maar eerst in het kort…
Waterkefir het minder bekende zusje van melkkefir
Dat melkkefir nog een broertje of zusje heeft, was voor mij tot enkele jaren terug geheel onbekend. Melkkefir kende ik, als kind eind jaren 70, van het zogenaamde yoghurtplantje en ook heb ik wel eens kefirdrank uit de supermarkt gehad, lang geleden. Waterkefir kende ik echter niet. Of ik nou van het bestaan leerde door het boek Waterkefir, Melkkefir van Peter Bauwens of door Nourishing Traditions, dat durf ik niet te zeggen, ik…
Food Unplugged
Food UnpluggedVan alle bereidingen in de keuken is fermenteren toch wel mijn favoriet en hetgeen waar ik me het meest op wil toeleggen, als het gaat om gezonde voeding en koken volgens de richtlijnen van de Weston A. Price foundation. Verrot Lekker Om die reden ben ik ook regelmatig opzoek op het internet naar anderen die zich daar ook mee bezig houden en zo kwam het dat ik stuitte op de website van het net uitgebracht boek van…
In Kleine Stapjes naar ‘Echt Eten’ stap #8 – Wat Zullen we Drinken?
Een lastige voor velen en daarom komt deze stap ook nu pas in de serie, hoewel het een belangrijke stap is, want vocht is belangrijk natuurlijk. Een mens kan immers maar 3 tot ten hoogste 6 dagen zonder water, als het niet te warm is. Frisdrank, Fosforzuur en je Gebit en Botten Ja, vooral als het warm is zijn we vaak geneigd een verkoelend drankje te nuttigen in de vorm van frisdrank. En frisdrank is één van de meest ongezonde…