Sinds ik lekker aan het experimenteren ben met gelatine, ben ik helemaal in de ban van panna cotta. Het lijkt werkelijk waar het perfecte dessert te zijn, zo veelzijdig als het is! Voor ieder dieet kun je wel een panna cotta versie bedenken: met of zonder melk, met alleen slagroom, met yoghurt, met kokosroom of kokosmelk of met alleen fruit of een combinatie van al dezen. Je kunt het zo gek niet bedenken!
Vraag is alleen of je het wel panna cotta kunt noemen, als er geen room in zit, want panna cotta betekent letterlijk ‘gekookte room’ :-)