Paté van Kippenlever met Avocado en Walnoten

Een paar maanden geleden stonden de kranten in Nederland bol van de kritiek op The Green Happiness.

En ook op Foodlog konden ze er wat van. 

Zelf heb ik me daar niet zo mee bezig gehouden, met al die ophef, omdat de meiden van The Green Happiness toch wel een heel andere leefstijl promoten, dan ik hier voorsta. Ze gaan namelijk voor het geheel plantaardige.

Ik kon me daarom de kritiek ook wel een béétje indenken. Ik weet namelijk dat het veel moeilijker is om aan al je benodigde voedingsstoffen te komen op een zuiver plantaardig dieet. Ik zeg niet dat het onmogelijk is, want zo stellig wil ik niet zijn, maar het kan wel problemen opleveren.

Kritiek op Andere Mooie, Vrouwelijke Dieet-guru’s

Ten tijde van die kritieken werd vaak ook de Vlaamse Pascale Naessens in een adem genoemd. Een half jaar eerder was er namelijk in België ook veel kritiek geweest op haar.

Wat is dat toch, die kritiek op succesvolle, vaak jonge, mooie meiden? Want vergeet ook vooral Rens Kroes niet en de kritiek op haar kleidrankje!
De kritiek op Pascale ging me echter meer aan het hart.

Maar gelukkig  zijn er ook meer verstandige mensen, zoals de Chinese Yumi Ng, die het hier opneemt voor Pascale. En ik denk dat ze gelijk heeft!

Puur Pascale

Eerder schreef ik al een review over haar boek Puur Eten 2 en nu kreeg ik haar nieuwste boek in handen: Puur Pascale, beter eten is beter leven. En dat is wederom weer zo’n heerlijk boek!

Hoewel ik, zoals in mijn review de vorige keer al aangaf, niet echt geloof in de noodzaak van het scheiden van voedingsmiddelen, haar enige regel:

“Meng geen ‘geconcentreerde koolhydraten’ met ‘geconcentreerde eiwitten'”.

Verder zit haar boek vol met heerlijke, eenvoudig te maken, pure recepten. Een prachtig boek, dat ook nog eens een genot is om door te bladeren en te lezen, want net als haar vorige kookboeken, valt er ook gewoon lekker wat te lezen!

Het mooiste vind ik nog het stukje onder het kopje:

Dieet? Gezond? Geef mij maar gewoon ‘echte voeding’. Want beter eten is beter leven

Dat beschrijf zo mooi hoe ik er ook insta. Ze zegt dat ze het helemaal niet leuk vindt als mensen tegen haar zeggen dat ze zo met haar gezondheid bezig is. Haar repliek is dan: “Neen, ik ben bezig met het echte leven”. Ze wil recht hebben op een natuurlijk leven, en noemt dat een normaal leven, een leven waarvoor ze in de wieg is gelegd.

Indeling van het boek

Deze keer is het boek hoofdzakelijk opgedeeld in delen met een bepaald ingrediënt als onderwerp. Dat vind ik eigenlijk heel erg prettig, want dat is vaak hoe ik mijn gerechten uitzoek.

Omdat een bepaald ingrediënt in het seizoen is of veelvuldig van de tuin komt of misschien wel in de aanbieding was en ik er eens wat anders mee wil doen dan wat ik altijd al doe. Dan zoek ik daar een recept bij.

Een Recept Uitkiezen

Net als het vorige boek, is dit weer zo’n boek waar ik praktisch alles wel een keer uit zou willen maken. Als ik dan een recept moet uitzoeken om te maken en hier te bespreken, gaat daar vaak heel wat denkwerk aan vooraf. 

Ik kies recepten uit van ingrediënten die ik op dat moment makkelijk kan verkrijgen of die ik zelfs al in huis heb. Ze moeten dus in het seizoen zijn en dus vallen asperges bijvoorbeeld al af. Ik heb dan een aantal verschillende mogelijkheden waaruit ik er dan 1 moet destilleren voor dit blog. 

Deze keer was dat totaal anders! Want hoewel het weer bomvol staat met heerlijkheden die ik graag bijna allemaal wel een keer wil maken, wist ik het na 1 keer doorbladeren meteen: de Paté van Kippenlever met Avocado en Walnoten. 

Paté van Kippenlever met Avocado en Walnoten

De spullen had ik niet alleen al in huis, ik wilde toch al weer eens iets anders maken met de kippenlever die ik in de vriezer had liggen. En een goed recept met orgaanvlees is altijd welkom en past prima bij de Voedzame Keuken natuurlijk!

Het is een super simpel recept, zoals eigenlijk alle recepten van Pascale volgens mij. Al moest ik wel even opzoeken wat xeresazijn is en waar ik dat door kon vervangen eventueel. Ik heb besloten ‘gewoon’ mijn junazijn maar te gebruiken, dat werkte uitstekend.

Ik houd van paté, maar déze paté is werkelijk waar zo waanzinnig lekker! Ik kon er maar niet vanaf blijven. Op jongste dochter na, vond iedereen dat hier, dus was het in een mum van tijd op… Goed teken dus. Ik ga gauw weer nieuwe maken, als de avocado’s die ik heb liggen rijp zijn. Kan haast niet wachten!

Het boek Puur Pascale is o.a. te koop bij Bol.com en kost €29,99

En kijk daar vooral ook eens naar het inkijkexemplaar voor nog een paar heerlijke recepten van Pascal en een goede indruk van de inhoud van het boek!

Dit is een gesponsord bericht, in die zin dat ik het boek heb gekregen om er een stukje over te kunnen schrijven. Lees de disclaimer voor meer informatie.